Bousculez votre échelle de valeur, ouvrez vous d’autres horizons…

Millésime : 2016
IGP
: Pays de L’Hérault
Né d’une sélection rigoureuse sur les meilleurs terroirs, il n’est produit qu’en très petite quantité.

Encépagement

Ce rouge qui fait la réputation du domaine est composé de 60% de Syrah et 40% de Cabernet
Sauvignon. Ces deux cépages sont ramassés à des maturités très poussées.

Vinification

La vendange se fait manuellement. Les raisins sont triés sur les parcelles ainsi qu’à la cave.
Suivent un élevage d’un minimum de 15 mois en barrique française et un élevage d’un an en bouteilles. Ceci permet la mise en place du vin avant sa vente.

Dégustation

La robe est rubis sombre aux reflets noirs. Ce vin est intense et justifie une aération pour révéler des notes de moka, de fruits noirs et de figues sèches.

Accords Mets et Vin

Viandes rouges, gibiers et civet.

Le 360 est uniquement vendu accompagné d’autres cuvées

282,00

Option obligatoire