Encepagement et terroirs

Une quinzaine de cépages composent la palette du Mas des Armes dont 7 cépages blancs et 8 cépages rouges qui associés à la grande diversité de terroirs permettent de garantir une grande complexité des vins.

Trois grands types de sols se retrouvent sur le domaine :

                - des marnes jaunes typiques de l’arrière pays héraultais : ces sols argileux sont des dépôts lacustres à incrustation de grès, de fossiles calcaires et de galets roulés. La majorité des parcelles est sur ce type de terroir, notamment toutes les parcelles autour de la cave (syrah, grenache, merlot, vermentino, carignan).

                 - des terrasses alluvionnaires anciennes à galets roulés où sont implantés les sauvignons et le cabernet-sauvignon. Ce sont des terrasses très drainantes, qui profitent de la fraîcheur des bordures de l’Hérault.

                 - des éboulis calcaires exposés plein sud sur le terroir des Brousses où sont installées les jeunes vignes prometteuses de syrah et de mourvèdre.